港式燒烤如何破壞你的飲食習慣

如果你喜歡燒焦肉的味道，你可能要重新考慮。炭化會導致化學物質的形成，在動物研究中，這與癌症有關。此外，在明火上烹飪肉類，脂肪會滴落並產生煙霧–想想燒烤–也與癌症的形成有關。

完美的燒烤和大大减少癌症形成的機會是通過監測你的烤架的熱度和肉類，家禽和魚類烹飪時的熟度溫度。烤肉是一種快速而美味的烹飪方法，然而，為了幫助確保最大的營養和最小的癌症風險，應該遵循某些準則。

一走下雜貨店的醃料區，你會看到大量的預製選項來調味你的牛排或雞肉。雖然有些可以是健康的選擇，但有些卻含有鈉和糖。吃太多的鈉會讓人有高血壓的風險，而太多的糖會讓人新增患糖尿病的風險。烤制過多的醃肉可能意味著你在不知不覺中吃了太多的鹽或糖。

像我們愛吃的茶苗等食物都被認為是加工過的食物，往往含有鹽和脂肪，而維他命和纖維素的含量卻很低。吃太多的加工食品會給人帶來一系列的健康挑戰，包括肥胖和心血管疾病。

如果燒烤爐太熱，會使食物更快地變幹，而且某些燒烤爐對環境也是有害的。燒烤可能比普通烹飪需要更多的時間，這取決於燒烤爐的類型和燒烤爐準備好所需的時間。